15.养肝开胃苹果雪耳煲鹧鸪

15.养肝开胃苹果雪耳煲鹧鸪

【组成】苹果500g　雪耳1朵　鹧鸪2只（净约500g）　瘦肉100g

【主治】酒精性肝炎、脂肪肝、早期肝硬化。

【制法】（1）苹果挖心去核洗净，雪耳浸透剪去根部。（2）将洗干净的鹧鸪及瘦肉连同雪耳、苹果放入煲内，注入清水猛火煲20分钟，改慢火煲3小时即可。

【说明】本汤苹果开胃解酒；雪耳性甘味平，润肺养颜；鹧鸪开胃益心神。可以作为家庭常备饮用，经常饮酒人士，脂肪肝、酒精肝患者多多益善。