真是件稀罕事！在冬天，竟然还有人出来钓鱼！
冬天出外钓鱼的人还不真少呢！要知道，并不是所有鱼都像鲫鱼、冬穴鱼、鲤鱼那样懒惰，早早就进入冬眠，其实很多种鱼，只在寒冬三九天的时节才睡觉。例如，山鲶鱼可以一冬不睡，甚至可以在冬天还产下鱼子。法国人有句谚语说得好：“睡觉睡觉，不吃也饱。”而那些不睡觉的鱼，是要出来觅食的。
冰底下的鱼，最好钓的，而且人们钓得最多的往往是鲈鱼，若想钓到这种鱼，就得借助金属制的小鱼形钓钩。最难办的事，是寻找鲈鱼聚居的地方。在不熟悉的江河、湖泊里钓鱼的时候，只能根据一些迹象来断定，大概位置确定了之后，就在冰上凿几个小窟窿，先试试鱼吃不吃鱼食。
想要判断某块冰面下是否有鱼，一般可以通过这样的迹象：如果河流是弯曲的，那么在又高又陡的河岸下，一般会有个很深的坑，这样，当天气转冷的时候，鲈鱼们就会一群一群地游到坑里来避寒；如果有清澈的溪水流进湖里或河里，一般在湖口或河口附近比较低的地方，也会形成一个坑，那里也是鱼类喜欢过冬的地方；芦苇通常都生长在湖或小河边水浅的地方，那些自然形成的深坑一般都在芦苇丛的外围。那样的深坑，一般就是鱼群用来过冬的地方。
人们在冬季钓鱼，会用铁棍在冰面上凿出一个直径为20至25厘米的小洞，在细筋或棕丝的一头拴上一个金属材料做的小鱼形钓钩，然后放进凿好的冰窟窿里。先要让钓钩探到水底，估计一下深度，然后开始用短促有力的动作，不断地上下拖放钓钩，不过每次往下放的时候，不能再垂到水底了。小鱼形钓钩在水里面漂着，忽闪忽闪的，非常显眼，就好像一条活鱼似的。贪心的鲈鱼生怕这条可口的小鱼从嘴边溜掉，一下子就扑了过去，就这样把假小鱼连同钓钩一起吞到肚里，变成了钓鱼人的可口晚餐。如果这里没有鱼上钩，钓鱼人就会换个地方，再到别处去凿一个新的冰窟窿，开始同样的工作。
钓那些被人们称为“夜游神”的山鲶鱼，要动用一种特别的冰下捕鱼工具，才能应付自如。所谓特别的冰下捕鱼工具，其实就是一面短短的立网，也就是一根绳子，在上面系三到五根线绳（或棕绳），一根线绳与另一根之间的距离大约为70厘米。钓钩上挂着鱼饵，这些鱼饵可以是条小鱼，或者是一小块鱼肉，或者是山鲶鱼们喜欢吃的蚯蚓。在绳子的尽头拴上坠子，把坠子顺着冰窟窿一抛，一直垂向水底。这些挂上新鲜鱼饵的小钓钩，一个个诱人地摆动着，绳子的上端再拴上一根棍儿，把棍儿架在冰窟窿上。第二天早晨，钓鱼人就可以来取他们的战利品了。
钓山鲶鱼的好处在于，不必像钓鲈鱼那样，长时间地在河岸上等待着，又累又冷。第二天早晨，来到冰窟窿前，只需要提起露在外面的小棍子，就能看到绳子上已经钓到一条大鱼了。这条大鱼浑身黏糊糊的，身上有老虎一样的斑纹，身子是扁的，下巴上还长有胡须。这就是山鲶鱼。