一、从拄杖沟说起
古井的历史应从春秋战国时说起。据古《亳州志》记载：春秋末期，在亳州城西北三十里减家店附近，太上老君（道家祖师李耳，又名聃）曾在此以杖划地成沟，后名“拄杖沟”。“拄杖沟”系太上老君仙杖所划，地涌仙泉。故减店之水能酿名酒。
这看来是个传说，但绝非空穴来风。今古井镇南有一条河，叫小洪河，据说这条河在古代就叫“拄杖沟“，后来叫泓水。“泓”是什么意思呢？《辞源》释泓，（1）水深貌，（2）清澈貌，（3）古水名。清水一道或一片叫一泓，如一泓清泉，一泓清水。泓水（洪河）上游发源于河南省柘城县西，流入亳境，从亳城西郊注入涡河。春秋时期，楚宋之间著名的“泓水之战”就发生在今亳州境内。泓水，又称“灵溪”，含有仙泉之意。
今亳城洪河口外有“古泉路”，也与“泓”字有关。后来，大概为了简便，人们将泓水写成了洪河，音同字不同。
名酒必有佳泉，减店之水能酿名酒，与地下之仙泉有莫大关联。洪河水系最佳地段就是今古井镇一带，如果缩小到一个点上，那就是能酿出古井贡酒的古井水。千年古井，它的水质怎么样呢？
北京地质研究院对古井水质进行了化验，得出的数据是：酸碱度7.7，硬度12.16，总碱度15.14，氯根58，并且含有锶、碘、锗，锌等二十多种矿物质，是绝对的优质天然矿泉水，用来酿酒尤佳。
有一个千古之谜，至今无人能解。那就是：用同样的原料、同样的工序、同样的方法，为什么只有用古井水才能酿出人间最美的酒——被称作“酒中牡丹”的古井贡酒呢？
二、古井的渊源
元树很有才干，他在魏孝明帝时曾被晋封为宗正卿和咸阳王。当时，有个契胡酋长，名叫尔朱荣。此人在镇压当时各族人民的起义中壮大了自己的力量。他曾率轻骑劲旅生擒了当时拥有几十万大军的农民起义军领袖葛荣。一时威震朝野。他拥兵自重，野心勃勃，甚至想当皇帝。公元528年，北魏胡太后杀了孝明帝，另立孝明帝的堂侄元钊为帝，自己临朝听政。尔朱荣因怀有政治野心，对胡太后临朝听政表示不满，遂以此为借口，由晋阳发兵南下，进入京城洛阳，逮捕太后和幼主，将他们沉入黄河，又滥杀百官、王公、卿士一千三百余人！尔后，尔朱荣控制了中央政权，另立宗室元子攸为帝，是为孝庄帝。尔朱荣被封为天柱大将军。
宗正卿咸阳王元树对尔朱荣的作为十分不满，于是便带兵投奔南朝。当时南朝正是梁武帝在位之时。梁武帝接受了他的投诚，并封他为镇北将军，都督北讨诸军事。当时南朝的北疆已达淮河流域。梁大通4年（公元532年）梁武帝命元树进攻谯城（今亳州），很快，谯城被攻占。
当时，北魏朝廷又有变化。尔朱荣控制朝廷之后，认为他所立的新君（即孝庄帝）会绝对听他摆布，所以十分放心。哪知孝庄帝不愿充当尔朱荣的傀儡，乘尔朱荣入宫朝见之时，设伏兵杀死了他。从此，北魏朝廷风起云涌，便陷入十分不安定的局面。
当时北魏有位边将名叫独孤如愿，驻兵谯城一带。 独孤如愿很忠于北魏朝廷，他见北魏边疆重镇谯城被南梁所占，便率军前往解救。但谯城城池险固，易守难攻。独孤如愿不愿强攻，他想到孙子兵法有言：“不战而屈人之兵，善之善者也。”一天，他率军来到南门外，催马到城门下，向城上守将喊话：“城上守将听着，快请你们元帅元将军出来答话！”守将回秉，不一时，元树将军登上城楼，向下问道：“敢问独孤将军有何话讲？”独孤将军向城上喊话道：“将军本帝室之胄，投奔南梁，终会落千古骂名，愿将军及早回头！”元树在城头冷笑一声说道：“将军还是拿这话说给自己听吧。将军本汉室刘姓之后，改姓独孤，在北族称臣，已不太光彩；今梁武帝以中原之主的身份，意欲结束北方‘五胡乱华’的局面，统一中国，你今竭力阻止，这是汉室后代应该做的吗？”二人言来语去，话不投机。结果和谈不成，独孤将军决定攻城。可是连攻数日，伤亡惨重，而谯城仍岿然不动，就这样相持月余，独孤将军因朝廷混乱，缺乏有力的后援，渐渐支持不住，便主动罢兵，向北撤四十五里，打算养精蓄锐，择日再战。独孤将军率军在城北四十五里神火台（今名牛屎孤堆）一带安营下寨。谁知人刚解甲，马刚下鞍，喘息未定，就听“咚咚咚”三声炮响，一片喊杀声，惊天动地。放眼一看，只见正南方向从谯城涌来千军万马，铺天盖地而来，人人喊着要捉拿独孤将军。原来这是元树将军的用兵之计，他趁独孤将军退兵之际，突然率兵出城，进行追杀，而且向将士扬言：“独孤将军逃了！他所使的金锏、长戟是兵中之宝，能得之者，赏黄金千两！”所以将士们斗志昂扬，发誓一定要打败魏军，捉拿独孤将军。
独孤将军见敌人杀来，一声号令，人披盔甲马上鞍。挥戈相迎。这一场厮杀，从晌午杀到天黑，双方伤亡惨重。最后，魏军大败。独孤将军连杀数将，身负重伤，最后见大势已去，暗想：他们大喊着要的是金锏长戟，于是灵机一动，将金锏、长戟投入古井，在乱军中单人独骑落荒而逃。
当时将士们认为独孤将军战死于井旁。北魏十分震惊，不久又派樊子鹄领大军攻打元树，解救谯城。樊子鹄领兵将谯城围个水泄不通。然而，他围而不战，欲将元树困死城中。相持月余，元树缺乏外援，终觉不是办法，就主动请和，他向樊子鹄表示，愿意罢兵，撤回南梁，请魏军让出一条道来。樊子鹄当即答应，让出城南一条道路。但是，元树军出城，未走数里，便遭樊子鹄伏兵袭击。结果，元树被擒，杀于“独孤将军阵亡处”而葬。
元树曾封咸阳王，所以人们把他的坟墓称为“咸阳王冢”，简称为“咸冢”。久之，叫变了音，叫成了“减冢”。后来这个地方成为一个小集镇，称为“减冢店”，后来又叫成“减家店”或减店集，简称“减店”。这就是现在古井镇的前身。
1987年，因为古井贡酒盛名远播，原减店集更名为古井镇。
三、独孤将军
说到古井镇，就不能不对独孤将军着重说一说，因为独孤将军对古井，对亳州影响巨大，而亳州人对他却了解甚微。
独孤如愿（502--557），又名独孤信，北魏武川镇（今内蒙武川西南）人，祖籍云中（今山西大同）。
独孤如愿是汉族人，有人根据他的姓氏认为他是少数民族人，是不对的。独孤是复姓，这个姓比较稀罕。《姓氏考略》说：“独孤，其先本姓刘，出自汉光武帝刘秀次子沛王刘辅之后。刘辅的后裔中有位叫刘辽的将军，因败于匈奴，被囚于独山下。后来匈奴尸利单于救了他，封他为谷蠡王，号独孤部。过了三百多年，到了北魏时期，谷蠡王的六世孙刘罗振，曾被赐爵永安王，任定州刺史。后从魏孝文帝迁徙洛阳。他始以先部独孤为氏，改名为独孤罗振。而独孤如愿就是独孤罗振的孙子。这个过程，知之者甚少。所以我们可以肯定的说：独孤如愿是确确实实的汉族人，而且是汉朝帝室之胄。不过他的家族与匈奴、鲜卑族先后交往甚密，互相通婚也是事实。
独孤如愿是一位美男子，《北史》上称他“美容仪，善骑射”，又说他少年时喜爱修饰，讲究穿戴，故而在军营之中享有“独孤郎”的美称。他风度翩翩，但却有奇谋大略。当时的人们以能见到独孤将军为荣。独孤如愿的一举一动，穿戴修饰都有人竞相模仿，甚至连他的缺点也竞相效仿。据史书记载：“信在秦州，尝因猎日暮，驰马入城，其帽微侧。及旦，而吏人有戴帽者，咸慕信而侧帽焉。其为临境及士庶所重如此。”有崔姓贵族少女年十八而无嫁，父母问，则曰：“非如愿不嫁。”父母不解；问：“甚时才如愿呢？”女又曰：“非如愿不嫁。”父母这才理解。崔女后来终于嫁给了独孤如愿，成其第三位夫人，一连为他生了七个女儿，个个都是旷世美女。常言说：女儿仿娘，但也离不开父亲的基因。看来独孤如愿确实是一位美男子，以致成为不少人心中之神。
独孤如愿并没有阵亡在古井旁。
谯城之战发生在梁中大通四年（公元532年），当时独孤如愿才整整30岁，风华正茂之时，而他寿终之时是在25年之后的北周明帝元年（公元557年），享年55岁。就在谯城之战的当年（532年），北魏分裂为东魏和西魏。原北魏皇帝魏孝武帝西迁至长安，称西魏。独孤如愿抛妻离子，单骑从之。孝武帝很感动，封其为浮阳郡公。独孤如愿兼通文武之道，不仅是一位英勇善战的武将，也是一位长于治理地方的官员。因其功德卓著，信著遐迩，被赐名为信。可以说他是西魏威震四方的一代名将，其声名远播大河上下，长城内外。从西魏建立之后的二十多年里，因其战功卓著，治国有方，先后被封为武卫将军、散骑侍郎、浮阳郡公、荆州刺史、都督三荆军事兼尚书右仆射、车骑大将军、陇右十一州大都督、太子太保、大司马、柱国大将军等数十个头衔。
西魏明帝元年（557年），权臣宇文觉废魏称帝，建立周朝，史称北周。独孤将军迁升为大宗伯，封为卫国公。后来权臣宇文护阴谋篡位称帝，认为独孤如愿功高盖世，威名四海，是个障碍，便捏造罪名，逼他饮鸩自杀。就这样，威名四海的一代名将竟死于小人之手！恶名远扬的宇文护后来被北周武帝所杀。
独孤如愿先后娶三房夫人，生了六子七女。六子均有任职：两位大将军，四位县官。七个女儿均为绝代佳人，其中有三位女儿当了皇后：长女为北周明帝皇后，四女为唐高祖之母元贞皇后，七女独孤伽罗为隋文帝皇后。隋文帝夫妇是我国历史上唯一一对一夫一妻制的皇后。隋文帝不设三宫六院，有独孤伽罗一人足矣。历史上的隋炀帝（杨广），唐高祖（李渊）都是独孤如愿的外孙。独孤如愿为三朝国戚，历史上绝无仅有。
独孤如愿北魏时因镇守谯城，父母妻子（前妻）都落户此地（当时谯城在东魏的控制之下）。今古井镇西有独孤村即其故居。隋代以后，人们在独孤村为独孤将军立庙建祠，名“独孤将军庙”，今遗址尚存。
从南北朝之后直至明代，八百多年来，亳州地区都有独孤氏在此居住。明朝时候还出了一位独孤将军，其夫妇合葬墓在亳州东南一里，在曹腾墓东侧。今魏武大道地面之下。修路时曾经发掘，出土了不少文物。今墓碑尚珍藏于博物馆中。这些都是古井镇昔日之见证。